Отварной кролик с грибами
Меню: Вторые блюда Ингридиенты:
Для рецепта Вам потребуются: кролик (передние ножки и окорочка) - 600г; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; сельдерей (ломоть) - 1 шт.; грибы - 200-300г; сливочное масло - 60г; мука - 1 ст.л.; уксус - 1 ст.л.; вино - 1 стакан; черный перец (горошек) - 5-6 шт.; лавровый лист - 1 шт.; соль.
Инструкции:
Мясо подготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив горячей водой, которая бы его покрыла, а сверху расположить натертые на терке морковь и сельдерей. Готовое мясо зачистить от костей, нарезать на куски и поместить в процеженный бульон вместе с протертыми ароматическими кореньями, черным перцем и лавровым листом. Добавить измельченные грибы, предварительно спассированные с маслом. Если соус слишком жидкий, можно развести муку в холодной воде и влить в него. Через 5-б минут снять с огня и подавать с отваренным в подсоленной воде картофелем, посыпанным рубленой зеленью петрушки и тмином.
Похожие рецепты:
|
|
